Saisonkalender
Saisonale Orientierung für Deutschland. Die Bedingungen vor Ort können abweichen.
Schwarzer Steinpilz und Bronzeröhrling: dieselbe Art
Boletus aereus heißt auch Schwarzhütiger Steinpilz. Ein dunkler Hut allein erlaubt keine sichere Bestimmung.
Mit dem Fichten-Steinpilz vergleichen
Unser Steinpilzführer behandelt Boletus edulis. Vergleiche die Artenbeschreibungen, ohne ihre Sammelregeln gleichzusetzen: Die Ausnahme für den Eigenbedarf nennt ausdrücklich Boletus edulis.
Zum Vergleich: der Fichten-SteinpilzAuch den Sommersteinpilz kennenlernen
Der Sommersteinpilz hat einen eigenen Guide mit seinen Merkmalen und Saisonangaben. Lies die Beschreibungen nebeneinander; aus dem Fundmonat allein lässt sich die Art nicht ableiten.
Zum Vergleich: der SommersteinpilzDarfst du Schwarze Steinpilze in Deutschland sammeln?
Boletus aereus steht in Anlage 1 der Bundesartenschutzverordnung bei den besonders geschützten Arten, dort unter dem Namen Weißer Bronze-Röhrling. § 44 des Bundesnaturschutzgesetzes verbietet grundsätzlich die Entnahme und Beschädigung geschützter wild lebender Pflanzen und Pilze. Die Eigenbedarfsausnahme in § 2 der Bundesartenschutzverordnung erfasst Boletus edulis, nicht Boletus aereus. Für deine private Pilztour heißt das: Schwarze Steinpilze nicht pflücken oder für die Küche mitnehmen.
Essbarkeit ist keine Sammelerlaubnis
Die DGfM führt die Art in ihrer Speisepilzliste auf, kennzeichnet sie aber ausdrücklich als geschützt ohne die Eigenbedarfsausnahme. Eine kulinarische Beschreibung aus einem anderen Land ändert die deutschen Schutzbestimmungen nicht. Auch ein einzelner Fruchtkörper für das Abendessen fällt nicht unter die Ausnahme für Boletus edulis.
Welche Lebensräume sind dokumentiert?
Die DGfM beschreibt die wärmeliebende Art in trockenen bis frischen Laubwäldern auf Lehm-, Mergel- oder Kalkböden. Ein passender Lebensraum ist allerdings noch kein Nachweis für einen bestimmten Waldweg.
Baden-Württemberg als dokumentiertes Beispiel
Die LUBW führt Boletus aereus in ihrer Artenübersicht als in Baden-Württemberg vorkommend. Diese Übersicht ist ein Nachweis auf Landesebene, keine aktuelle Fundmeldung und keine Liste von Sammelplätzen. Unser Landesguide ergänzt die Einordnung um Waldlandschaften, Schutzgebiete und Zugangsregeln.
Wann erscheinen Schwarze Steinpilze?
Der Kalender übernimmt Juli bis September aus dem DGfM-Artenporträt. Er zeigt einen allgemeinen Beobachtungszeitraum, legt aber keinen festen Saisonbeginn fest und garantiert keine Funde. Für diese geschützte Art ist die Monatsleiste ausdrücklich kein Erntekalender.
Den Fundmonat festhalten
Notiere bei einer Beobachtung das Datum und den Standort. Vergleiche später nur fachkundig eingeordnete Funde miteinander. Ein einzelner Fund begründet weder einen jährlichen Termin noch einen Monat mit garantiert besonders vielen Fruchtkörpern.
Hut, Röhren und Stielnetz gemeinsam ansehen
Das DGfM-Porträt beschreibt einen dunkel- bis bronzebraunen, teils fast schwarzen Hut, einen kräftigen bräunlichen Stiel mit feinem hellem Netz und zunächst weiße Röhren, die später grüngelb werden. Schau dir sichtbare Merkmale am Standort an, ohne den Fruchtkörper herauszunehmen oder aufzuschneiden.
Den Gallenröhrling berücksichtigen
Die Giftzentrale Bonn beschreibt beim ungenießbaren Gallenröhrling (Tylopilus felleus) anfangs weiße, später rosa Röhren und ein kräftiges, grobmaschiges Stielnetz. Junge helle Röhren allein reichen also nicht zur Unterscheidung. Probiere unbekannte Pilze nicht zur Bestimmung; diese Merkmalsauswahl ist kein vollständiger Bestimmungsschlüssel.
Eine Vermutung darf offenbleiben
Die DGfM weist darauf hin, dass Fotos oft nicht alle erforderlichen Merkmale zeigen und keine Verzehrfreigabe erlauben. Wenn sich ein Fund vor Ort nicht sicher einordnen lässt, halte ihn als unbestimmt fest. Eine Lücke in der Bestimmung ist kein Grund, einen möglicherweise geschützten Pilz zu beschädigen.
Vorwarnliste verstehen und Funde schonend dokumentieren
Das Rote-Liste-Zentrum führt Boletus aereus in der bundesweiten Bewertung von 2016 auf der Vorwarnliste, Kategorie V. Auch die DGfM-Speisepilzliste nennt RL V. Die Vorwarnliste beschreibt die Bestandseinschätzung; sie hebt den gesetzlichen Schutz nicht auf. Für die Einordnung älterer Texte ist das wichtig: Eine frühere Gefährdungskategorie sollte nicht ungeprüft als heutige Bewertung übernommen werden.
Beobachten, beraten lassen, gegebenenfalls melden
Fotografiere den Pilz an Ort und Stelle, ohne ihn freizulegen oder zu versetzen. Notiere Datum, Fundort und die erkennbaren Bäume. Über das DGfM-Verzeichnis kannst du eine fachkundige Beratung suchen und das weitere Vorgehen besprechen. Das Kartierungsportal Pilze Deutschlands bündelt Funddaten über Landesprojekte; eine Verbreitungskarte ist keine Vorhersage für die nächste Tour.
Quellen
- [1]DGfM: Pilz des Jahres 2008, Bronzeröhrling, Artenporträt und Saison
- [2]Bundesartenschutzverordnung: Anlage 1, Boletus aereus
- [3]Bundesnaturschutzgesetz: § 44, Vorschriften für besonders geschützte Arten
- [4]Bundesartenschutzverordnung: § 2, Ausnahmen für bestimmte Pilzarten
- [5]DGfM: Positivliste der Speisepilze, Schutzkennzeichnung für Boletus aereus
- [6]LUBW: In Baden-Württemberg vorkommende geschützte Pilze
- [7]Giftzentrale Bonn: Gallenröhrling (Tylopilus felleus)
- [8]DGfM: Grenzen einer Pilzbestimmung anhand von Bildern
- [9]Rote-Liste-Zentrum: Schwarzer Steinpilz, bundesweite Bewertung von 2016
- [10]DGfM: Pilze Deutschlands, Kartierung und Landesprojekte
- [11]DGfM: Pilzsachverständige finden