Saisonkalender
Saisonale Orientierung für Deutschland. Die Bedingungen vor Ort können abweichen.
Totentrompete und Herbsttrompete: zwei Namen für eine Art
Beide Namen bezeichnen Craterellus cornucopioides. Die DGfM führt die Art in ihrer Positivliste der Speisepilze. Ihr Name ist kein Hinweis auf Giftigkeit. Voraussetzung für eine Verwendung in der Küche bleiben eine sichere Bestimmung, geeignete Qualität und Zubereitung.
Buchen- und Eichenwälder als Orientierung
Das Bayerische Landesamt für Umwelt beschreibt Laubwälder mit Buchen, Hainbuchen und Eichen, häufig auf basischen Böden. Die Totentrompete lebt als Mykorrhizapilz mit Baumwurzeln zusammen. Beobachte den Baumbestand und den Waldboden; der Name eines großen Waldgebiets allein beschreibt noch keinen geeigneten Standort.
Auch in bewirtschafteten Wäldern dokumentiert
Die LWF beschreibt die Totentrompete sowohl in bayerischen Buchennaturwaldreservaten als auch in bewirtschafteten Buchenwäldern. Sie ist kein Pilz, der auf große Mengen Totholz angewiesen wäre. Diese Untersuchungen liefern einen regionalen Hintergrund, aber keine Aussage zu heutigen Funden oder erlaubten Sammelstellen. Der Bayern-Guide hilft dir, Landschaften und Schutzregeln einzuordnen.
Wann haben Totentrompeten Saison?
Der Verein der Pilzfreunde Stuttgart nennt August bis November. Diese Spanne bildet der Kalender ab. Die LWF beschreibt auch vereinzelte spätere Funde. Ein allgemeiner Saisonzeitraum ist daher eine Planungshilfe und keine starre Grenze für jeden Standort oder jedes Jahr.
Bei einer Tour genau beobachten
Nimm dir an zugänglichen Laubwaldwegen Zeit, die Formen am Boden zu betrachten. Halte bei wiederholten Besuchen fest, was du tatsächlich gefunden hast. Bleib bei einem Wegegebot auf dem erlaubten Weg, auch wenn du abseits davon Pilze siehst.
Merkmale und ähnliche dunkle Pilze
Die Stuttgarter Artbeschreibung nennt einen bis zur Basis hohlen Fruchtkörper mit dunkler Innenseite und hellerer, glatter bis fein runzeliger Außenseite. Hut und Stiel gehen ineinander über. Mit der Feuchtigkeit kann sich die Farbe verändern. Beurteile deshalb nicht nur die Schwärze eines einzelnen Hutes.
Den Grauen Pfifferling unterscheiden
Als ähnliche Art nennt der Verein den Grauen Pfifferling, in der Quelle Cantharellus cinereus genannt. Dieser besitzt deutlichere, verzweigte Leisten. Ein dunkler Trichter allein ist deshalb keine ausreichende Bestimmung. Die Beispiele hier bilden keinen vollständigen Schlüssel für alle ähnlich geformten Pilze.
Trompetenpfifferlinge zum Vergleich
Der Trompetenpfifferlingsführer stellt Craterellus tubaeformis vor. Vergleiche die Merkmale der beiden Arten und achte auf den wissenschaftlichen Namen; die ähnlichen deutschen Namen bezeichnen unterschiedliche Pilze.
Zum TrompetenpfifferlingsführerLeisten mit dem Pfifferlingsführer vergleichen
Der Pfifferlingsführer erklärt die Leisten des Echten Pfifferlings und ihre Abgrenzung zu Lamellen. Nutze diesen Vergleich, um die unterschiedlichen Strukturen an der Hutunterseite kennenzulernen. Er ersetzt nicht die Prüfung deines konkreten Fundes.
Leisten im Pfifferlingsführer vergleichenBei Unsicherheit lass den Fund persönlich von einer Pilzberatung untersuchen. Aus einem Foto lässt sich keine sichere Verzehrfreigabe ableiten.
Frische Funde sorgfältig behandeln
Lass verschrumpelte oder verdorbene Fruchtkörper stehen. Transportiere sicher bestimmte Speisepilze locker und luftig, halte unbekannte Exemplare für eine Beratung getrennt und gare deine Pilze ausreichend. Die dunkle Farbe der Totentrompete macht einen alten Fund nicht automatisch küchentauglich.
Eine Pilzberatung vorab finden
Das DGfM-Verzeichnis führt zu Pilzsachverständigen in deiner Umgebung. Kläre vorher, wann du mit deinen Funden vorbeikommen kannst. So lässt sich eine Beobachtungstour gut mit dem Lernen an vollständigen Exemplaren verbinden.
Wo darfst du Totentrompeten sammeln?
Für eine private Sammlung gelten die Bedingungen des § 39 Absatz 3 BNatSchG: kleine Mengen, schonende Entnahme und kein Betretungsverbot. Der Paragraph nennt keine einheitliche Kilogrammzahl. Prüfe zusätzlich den Schutzstatus und die örtlichen Vorgaben.
Ein passender Lebensraum ist keine Sammelerlaubnis
Im Nationalpark Schwarzwald dürfen auch Speisepilze nicht gesammelt werden. Der Guide zu Baden-Württemberg erläutert die Grenzen dieses Verbots und weitere Schutzgebiete. Eine veröffentlichte Pilzkartierung ist ebenfalls keine Einladung, eine geschützte Fläche zum Sammeln zu betreten.
Quellen
- [1]DGfM: Positivliste der Speisepilze
- [2]Bayerisches Landesamt für Umwelt: Art des Monats November 2023, Herbsttrompete
- [3]LWF: Die Pilzflora der Bayerischen Naturwaldreservate, Totentrompete (PDF)
- [4]Verein der Pilzfreunde Stuttgart: Herbsttrompete, Craterellus cornucopioides (PDF)
- [5]DGfM: Grenzen einer Pilzbestimmung anhand von Bildern
- [6]DGfM: Pilzsachverständige finden
- [7]DGfM: Speisepilze, verantwortungsvolles Sammeln und Zubereiten
- [8]Bundesnaturschutzgesetz: § 39, allgemeiner Schutz
- [9]Nationalpark Schwarzwald: Regeln im Park